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职工食堂厨房装备清单

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人气:-颁发时候:2017-04-16 10:20【

  职工食堂,是保障员工就餐便利,饮食宁静的首要场合,一个职工食堂正不正轨,关头是看食堂设置装备摆设的厨房装备是不是公道,是不是专业。职工食堂厨房装备的厨房装备又是不是和饭馆厨房装备的一样呢,上面咱们就来领会领会。

 一、职工食堂厨房面点间装备清单 

 职工食堂厨房装备清单

  首要装备:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层任务台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星池塘、单开调度柜、馒头机等。 

  电蒸箱首要是用于主食的蒸制。若是食堂出格小,能够连电蒸箱都不须要,一个大电饭煲便能够了,包子机和馒头机也能够不须要置备。 

 二、职工食堂主厨房(用于汤菜类的加工建造)装备 

 职工食堂厨房装备清单

  首要装备:大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。 

 三、职工食堂厨房凉菜间装备清单 

  首要装备:冰箱、单开调度柜、三星池塘、洗手星盆、双层任务台等。 

 四、职工食堂厨房粗加工间

  职工食堂厨房装备请单

  (一)菜类粗加工间 

     首要装备:切菜机、冰箱、双层任务台、双星池塘等。 

  (二)肉类粗加工间 

     首要装备:绞肉机、任务台、池塘等。 

 五、职工食堂厨房售饭间 

 

职工食堂厨房装备清单

  首要装备:双层任务台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调度柜、单开调度柜等。

 六、职工食堂厨房洗消间

  首要装备:残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星池塘、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

  食堂厨房装备设置装备摆设的公道性决议了后厨任务职员操纵的便利性和适用性,更会影响到制品食品的甘旨口感。 


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