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准备食堂须要哪些厨房装备?

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人气:-颁发时候:2017-04-23 16:01【

  为了保障员工的饮食须要,进步任务效力,企业单元会筹建食堂;为了保障先生的饮食安康,进步进修效力,黉舍会筹建食堂;为了保障兵士的身材强健,练习有序,队伍会筹建食堂。是以,食堂对这位单元来讲是何等的主要。可是,筹建食堂都须要哪些厨房装备呢?上面小编具体说说。

 一、面点间

 

  装备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层任务台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星池塘、单开调度柜等。

 二、主操纵间

 

  1.热菜间

   装备清单:单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层任务台、双开调度柜、单星池塘、四门高身雪柜、油网烟罩

  2.凉菜间

   装备清单:四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调度柜、四层货架、三星池塘、洗手星盆、双层任务台、紫外线消毒灯、自力空调等

 三、粗加工间

 

准备食堂须要哪些厨房装备

  1.蔬菜粗加工间

   装备清单:四门高身雪柜、双层任务台、双星池塘、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等

  2.肉类粗加工间

   装备清单:绞肉机、切片机、四层货架、双层任务台、单星盆台、双星池塘、四门高身雪柜、卧式冰箱等。

 四售饭间

 

准备食堂须要哪些厨房装备

  装备清单:双层任务台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调度柜、单开调度柜等

 五、洗消间

  装备清单:污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、残食台、三星池塘、双层任务台、消毒柜、收残车等。

 六、库房储蓄间

  装备清单:四层货架、米面架等。

  还有厨房必备的排烟体系,包罗排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟污染器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软毗连等。


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